45 min Facile 2 l de moules 10 cl de vin blanc 3 tomates 1 citron 2 échalotes 2 gousses d'ail thym effeuillé coriandre fraîche persil ciselé 2 c. à soupe d'huile d'olive sel, poivre 1 Pelez le citron à vif et coupez-le en petits dés. 2 Ebouillantez les tomates dans une casserole d'eau, égouttez-les et coupez-les en dés. Gestes techniques Comment peler et épépiner des tomates facilement ? 3 Pelez et hachez les échalotes et l'ail. 4 Versez le tout dans une casserole avec le thym, le persil et la coriandre. 5 Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux. 6 Lavez les moules. 7 Déposez-les dans une seconde casserole et mouillez avec le vin blanc. 8 Laissez cuire jusqu'à l'ouverture des moules. 9 Prélevez 4 c. à soupe de liquide de cuisson et ajoutez-les à la sauce tomate. 10 Laissez mijoter quelques minutes, en mélangeant bien. 11 Disposez les moules dans un plat. 12 Recouvrez-les avec la sauce tomate. 13 Laissez refroidir 2 heures au réfrigérateur. 14 Servez frais. Astuces Pour cette recette de Moules à la portugaise, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de moules, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page4kg de moules de bouchot de la baie du Mont St Michel AOP – 1 tête d’ail – 6 branches de thym frais ou 1 cuillère à café de thym séché – 1 branche de romarin – 3 feuilles de laurier – 2 cuillères à café de piment d’Espelette – 1 citron – 20cl d’huile d’olive – 15 cl de vinaigre de cidre Ustensile : – Un plat à paella de 55cm de diamètre ou une plancha
Ingrédients 4 pains bun 600 g de viande de bœuf hachée 600 g de viande de bœuf hachée 4 petites tranches jambon Ibérique 4 fines tranches de Manchego 2 oignons 1 petit poivron rouge 2 tomates 1 petite courgette Sucre cassonade Vinaigre de Xérès Sauce barbecue ou brava Thym Préparation Mise en place Préparer les légumes Tailler en fines rondelles les oignons, les courgettes, les tomates, le poivron, Eplucher hacher l’ail Assaisonner la viande hachée, thym, ail, sel, poivre, pimenton. Mouler les steaks de façon ronde Tailler le fromage en gros copaux à l’économe Cuisson Les légumes seront grillés individuellement La viande suivant vos à point de cuisson Toaster les pains buns Monter les burgers Le bas du bun Tomate, courgettes et poivrons Le steak haché Le manchego Les oignons Dresser avec le légume de votre choix
Moulesà la Catalane est un produit de la marque Odyssée et il est vendu sous le conditionnement "350 g". Son code EAN est le 3250391302116. Moules à la Catalane fait partie des catégories alimentaires : Conserves, Produits de la mer, Plats préparés, Frais, Mollusques, Plats préparés frais, Plats préparés en conserve, Moules, Moules-a-la-catalane et il est Jolie recette simple et rapide de moules à la plancha, des moules brûle-doigts comme on dit chez nous. Déposez les moules sur votre plancha chaude légèrement huilée. Remuez les moules rapidement saupoudrez d’ail, de persil haché et de chapelure. Remuez – remuez c’est cuit quand les moules sont bien ouvertes. Moules cuisson plancha Astuces culinaires Ne pas saler, le jus des moules suffira En fin de cuisson, je saupoudre de la chapelure pour absorber le jus de cuisson trop bon ! Vous pouvez flamber le tout au pastis c’est top aussi ! Conseils pour acheter des moules c’est ici Des conseils pour acheter une plancha c’est iciPourla cuisson de ces moules à la plancha : 1. Préchauffer la plancha 20 à 30 minutes pour qu’elle soit très chaude. 2. Verser les moules et la sauce catalane sur la plancha. 3. Remuer sans s’arrêter en se servant de deux spatules larges. 4. Stopper le feu dès que les moules sont ouvertes. 5. Déposer les moules et la sauce dans un plat.
Accueil > Recettes > Plat principal > Fruits de mer > Moules > Moules à la plancha ail semoule mais pas trop finEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 45 minPréparation30 minRepos-Cuisson15 minÉtape 1Une plancha est un récipient large et plat, qu'utilisent les espagnols pour faire la 2Bien laver les 3Verser 1/2 verre d'huile d'olive dans la plancha, faire chauffer cette huile et lorsqu'elle est bien chaude, jeter les moules dedans. Étape 4Remuer, et dès qu'elles sont entrouvertes, saupoudrer d'ail. Ajouter un peu de piment et de poivre mais surtout pas de sel!. Étape 5Enfin, ajouter le verre de vin blanc, et remuer sans cesse pendant quelques secondes, toutes les 2 min. Étape 6Les moules sont prêtes à la consommation, lorsque la sauce a bien réduit et un peu de l'auteur Il faut surveiller la cuisson de près, surtout vers la fin pour éviter que ça ne caramélise de trop... »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Moules à la plancha
Moulesà la plancha On continue à jouer avec la plancha.Des moules, cela vous dit ? Sur la plancha chaude, verser les moules natures Etaler, remuer, étaler, remuer pendant quelques minutesUne fois les moules ouvertes, arroser d'une sauce : huile d'olive, ail, persil Remuer pendant quelques minutes et servir chaud Laver et ébarber les moules. Éplucher et ciseler l'oignon. Dans une casserole, verser un trait d'huile d'olive et faire suer les oignons pendant 2 min en les assaisonnant de sel. Ajouter les moules et déglacer au vin blanc, puis couvrir et cuire jusqu'à que les moules soient ouvertes. Passer les moules au chinois et récupérer le jus de cuisson. Décortiquer les moules et les réserver conserver les coques.RestaurantsAuberge de la Vieille Castille Restaurant Commelle Vernay Roanne Commelle-Vernay. Découvrez le numéro de téléphone, les avis clients (100), l'adresse, les horaires d'ouverture et les photos du restaurants.
. Préparation 30 mn Cuisson 10 mn Difficulté Coût Pour 2 à 3 personnes 1,5 kg de moules Espagne grosses 60 pièces au Kg 1 belle tomate mûre 2 gousses d’ail 4 à 5 brins de persil 5 cl de vin blanc sec 1 petit oignon 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de chapelure 1 cuillère à café de piment doux ou paprika 1 cuillère à café de cannelle 1 jus de citron Sel et poivre du moulin Préparation Peler et hacher finement l’oignon. Laver, peler, émonder, épépiner et concasser la tomate en dés. Peler et hacher finement l’oignon. Peler et dégermer l’ail. Laver le persil. Hacher finement l’ail et le persil Nettoyer les moules. Gratter les algues et les parasites sur les coquilles. Laver à grande eau la partie la plus longue de la préparation. Dans une cocotte faite ouvrir les moules dans le vin blanc. Réserver les moules et filtrer le jus de cuisson. Dans une petite poêle faite blondir l’oignon. Ajouter la tomate concassé et faite suer pendant 4 à 5 minutes. Ajouter le hachis d’ail et de persil. Ajouter le piment doux, la cannelle et la chapelure. Ajouter une partie du jus dans la poêle et laisser réduire 2 à 3 minutes. Remettre les moules dans la cocotte. Ajouter le "sofregit" et le jus de citron. Laisser chauffer 2 à 3 minutes en mélangeant. Servir aussitôt. Bon appétit. Cette page vous a plu ? Cliquer ici -> Votre espace de communication ci-dessous Faite connaître vos produits dans le domaine culinaire. Cet emplacement est à votre disposition. Format 728x90 Vos campagnes au CPM au mois / trimestre Contacter moi. Une sélection de plats pour accompagner votre recette et établir votre menu Cette recette ne vous convient pas, toutes les recettes VdBU.